【必見8選】鳥取県民が選ぶ大山地鶏が美味しいお店


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大山地鶏(だいせんじどり)とは?

 

 

 

大山地鶏画像
鳥取名物の一つ大山地鶏。

 

大山地鶏は「だいせんじどり」と読みます。

 

「だいせん」という読み方自体が鳥取産である事を意味しているのです。名前の由来は山陰の秀峰大山(だいせん)だとも言われています。

 

大山地鶏は、「鳥取地どりピヨ」の別名でもあります。

 

鳥取県では、昭和62年から、地元の特産品を開発しようという働きがあり、長年にわたる試行錯誤の結果、シャモをベースに複数の品種を交配をし、新品種として生み出された高品質な品種にこの名前を命名しました。

 

 

開発の苦労をたたえるためにも、鳥取の名産品としての品質を維持するためにも、この「鳥取地どりピヨ」という名前を冠するためには、非常に厳しい基準があり、品種はもちろんの事、飼育方法、飼育環境などをクリアしなければなりません。

 

 

地鶏は、在来種由来での血液百分率が50%以上の、国産銘柄鶏のことをいいます。

 

 

さらに生産方法も定められていて、飼育期間が80日以上、28日目以降は平飼い(よく見かける屋外、鶏舎内で鶏が地面を自由に運動できて、1m2当たり10羽以下で飼育する)

 

 

したものです。このような厳しく制限された鶏なので、とても貴重で味のほうも抜群によいのです。

 

日本各地にはさまざまな地鶏が存在していますが、鳥取県の地鶏が大山地鶏(だいせんじどり)です。

 

 

鳥取県といえば自然が豊かな土地として有名ですが、そんな自然環境に恵まれた地域の中で育てられ、美味しくて安心・安全の品質を誇る地鶏となっています。

 

 

お味のほうは歯ごたえがあって、しっとりとした旨味があります。一般的なスーパーではブロイラーが売られているのが普通ですが、そのブロイラーと比べると一口ではるかに味も食感も違うのがわかります。

 

 

ブロイラーは肉が水っぽかったり飼料などで嫌なにおいもすることがありますが、この地鶏ではその水っぽさ・臭さもなく、鶏本来の味がありおすすめなのです。

 

 

大山地鶏にはどうして歯ごたえがあるんでしょうか。大山地鶏の特徴は、俗に言う軍鶏系の鶏で、良い意味で肉質が硬いので、低脂肪で鶏の原種に近い野性的な味でとても美味しいです。

 

 

肉の種類にはやわらかい・堅いなどいろいろあり、人にもそれぞれ味の好みがありますから、大山地鶏は「硬めの肉が好き」という人に特におすすめです。

 

 

大山地鶏は現在、鳥取県の有名ブランド鶏肉としてその地位を確立するために、懸命な努力をしています。たとえば他のブランド鶏よりかなり安い卸値で納入して使ってもらい、小売店や飲食店にこのブランドを広め、お店に来た一般客もブランド名を知るようになっていく…という具合です。

 

 

みなさんも居酒屋などのご飯屋さんに行ったとき、このブランドを取り扱っているお店、ご飯屋さんを見かけたことはありませんか?

 

気になった人はぜひ一度、鳥取名物大山地鶏を食べてみられてはいかがでしょうか?

【8選】大山地鶏が食べれる鳥取のお店(鳥取・米子)

 

大山地鶏画像

 

大山地鶏を堪能したい方!歯ごたえがあり、さっぱりとした鳥取県産大山地鶏の美味しいお店をいくつかご紹介したいと思います。刺身からグリルから鍋料理まで美味しい地鶏を堪能してみては?鳥取の美味しいご飯屋さんにぜひ行ってみてください!参考にご覧ください。

 

 

★家富良かぶら

 

家富良大山地鶏画像
大山どりカルビ炭火焼き

 

居酒屋なのに高級食材がいただける贅沢感たっぷりのお店です!鳥取だからこそ安く美味しい物が食べられる。最高ですね。都会で食べたら金額が…恐ろしいことになってしまいそうと言う方も!お店もオシャレな空間でバリアフリーや掘りごたつなども完備されています。ここで美味しい大山地鶏をいただいてみてはいかがでしょう。

 

場所

 

鳥取県米子市明治町223

 

営業時間

 

17時〜0時

 

ラストオーダー23時半

 

日曜営業

 

カード可

 

お問い合わせ

 

0859-21-5988

 

 

★味処くさかべ

 

味処くさかべ大山地鶏画像

 

鳥取の新鮮な食材を使った手作りの美味しいお食事がいただけるお店。郷土料理や冬に食べたくなる鍋料理を堪能されるお客様が多いんだとか。もちろん大山地鶏も美味しくいただけます。鳥取駅から近くのお店です!

 

場所

 

鳥取県鳥取市末広温泉町158-4

 

営業時間

 

昼11時半〜13時半

 

夜17時〜23時半

 

ラストオーダー10時半

 

カード不可

 

定休日

 

日曜、祝日

 

お問い合わせ

 

0857-26-5646

 

★あいうえお

 

あいうえお大山地鶏画像

 

ゆっくりとくつろげるお店!30年程の歴史ある完全個室のお店。個室なのでお子様連れでも気にせずお食事がいただけます。はっきり言って個人的にもオススメのお店です。大山地鶏以外にも鳥取和牛テールや大山ハーブ鶏など人気メニュー多数!鳥取駅から近くのお店です。

 

場所

 

鳥取県鳥取市弥生町221

 

営業時間

 

17時〜0時

 

ラストオーダー23時半

 

定休日

 

1月1日、2日はお休み。

 

カード不可

 

お問い合わせ

 

0857-29-0804

 

★こうりん坊

 

こうりん坊大山地鶏画像

 

こうりん坊は座敷個室完備のお店で地元で人気のお店です。地鶏を十分に堪能できるお店。
手羽先や地鶏の唐揚げやおろしポン酢などで美味しくいただけ、他にも沢山の地鶏料理がございます。

 

場所

 

鳥取県鳥取市末広温泉町311

 

グランドハイツ末広311 2F

 

営業時間

 

17時半〜翌0時半

 

ラストオーダー24時

 

定休日

 

日曜日

 

お問い合わせ

 

0857-21-5788

 

★もぐら屋

 

もぐら屋大山地鶏画像

 

お昼も夜も定食をしていて気軽に立ち寄れるオシャレなお店です!掘りごたつがあったり、スポーツ観戦もできる人気店!大山地鶏の炙りや手羽先など美味しい地鶏が食べれます。他にもボリュームのあるローストビーフ丼目当てに来る方もいるんだとか。

 

場所

 

鳥取県鳥取市南吉方1-50

 

営業時間

 

昼11時半〜14時

 

ラストオーダー13時45分

 

夜17時半〜23時
ラストオーダー22時

 

カード不可

 

お問い合わせ

 

0857-29-8339

 



 

★山陰旬華 新鮮組

 

新鮮組大山地鶏画像

 

米子駅から近くで、おちついた隠れ家のような空間。カウンターもよし!座敷や掘りごたつでゆったりとお食事もよし!地元の食材を使ったお料理が多数。山陰名物が堪能のできるお店です!大山地鶏はもちろん、鳥取和牛、大山豚などなど。お肉以外にも、新鮮なお魚もあり美味しいお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか!なんと美味しい松葉蟹コースもあります!

 

場所

 

鳥取県米子市万能町177
パワービル2F

 

営業時間

 

17時半〜

 

定休日

 

日曜

 

カード可

 

お問い合わせ

 

050-5890-9918

 

★ピッツェリアサナーレ

 

ピッツェリアサナーレ大山地鶏画像

 

本格パスタやピザのお店で、なんと美味しい大山地鶏もいただけちゃいます!大山地鶏のグリルなんかいいですね!イタリアンの好きな方はぜひ、いらしてみてはいかがでしょうか!

 

場所

 

鳥取県鳥取市吉成3-12-3

 

営業時間

 

昼11時〜15時

 

ラストオーダー14時

 

夜17時〜21時半

 

ラストオーダー20時半

 

カード不可

 

お問い合わせ

 

0857-5872-9473

 

★古民家カフェ川のhotori用瀬

 

川のhotori用瀬大山地鶏画像

 

 

場所

 

鳥取市用瀬町用瀬405-3

 

営業時間

 

10時〜18時

 

金土祝前日

 

10時〜21時

 

ラストオーダー30分前

 

ランチ・ディナー4名さま以上のご来店は事前ご予約されるとスムーズです。

 

定休日

 

水曜

 

電話

 

0858-87-3390

 

冬限定ランチメニュー★大山鶏鍋セット
(サラダ、ご飯、デザート)

 

鍋の味を三種類の中から選べます。
水炊き、あっさり醤油、ピリ辛坦々風

 

 

寒い冬にぴったりのあたたまるメニューです。鳥取名物大山地鶏が美味しくいただけます。
ランチ・ディナーどちらとも大山地鶏を使ったメニューがあります。

 


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